На главную
ПРАВИЛА FAQ Помощь Участники Календарь Избранное DigiMania RSS
msm.ru
! Рекомендации
Многоуважаемые!

Убедительная просьба писать здесь о еде. Желательно аппетитной, но эксперименты тоже приветствуются ;)
И еще порадует нас прилагаемая картинка Вашего блюда (конечно, если есть возможность).

И еще общая просьба: не надо мусорить ;)

Приятного аппетита!
  
> 30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ
    (запарили без конца друг у друга воровать и перекладывать, оставлю тут)

    1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    яйца – 5 шт.
    сахар – 1 стакан
    маргарин – 200 гр.
    мука – 1 стакан

    Приготовление:
    Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

    BarazuK: Пёк, вкусно, хотя немного приторно


    2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Картофельная мука — 1 стакан
    Маргарин — 100 г.
    Сахар — 1/2 стакана
    Яйцо — 3 шт.
    Лимон — 1шт.

    Приготовление:
    Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.


    3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Маргарин — 125 г.
    Сахар — 30 г.
    Мука — 100 г.
    Яйцо — 4 шт.
    Сливки —4 ст. ложки
    Ванилин — по вкусу

    Приготовление:
    Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок. Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.


    4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Мука — 1 стакан
    Яйцо — 1 шт.
    Вода — 1 стакан
    Соль, сода — на кончике чайной ложки

    Приготовление:
    Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

    BarazuK: Пёк, отлично если не хочется сладких вафель, и мегапросто

    5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Мука — 2 стакана
    Сахар — 1/2 стакана
    Яйцо — 1 шт.
    Масло сливочное — 30 г.
    Вода — 0, 5 л.
    Соль, сода — на кончике чайной ложки
    Ванилин — по вкусу

    Приготовление:
    Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.


    6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие).

    Ингредиенты:
    1 1/2 стакана муки
    1 ч. л. разрыхлителя
    1 ч. л. соды
    1/2 ч. л. соли
    2 стакана кефира
    1/3 стакана растительного масла
    2 яйца


    7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ.

    Ингредиенты:
    0,5 л молока
    1/2 пачки маргарина
    1 яйцо
    250 г сахара (я беру меньше - где-то 200 г)
    ванилин

    Приготовление:
    Маргарин растопить.
    Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
    Если тесто становится жидким - опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0, 5 л молока не израсходуются.
    Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).


    8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ.

    Ингредиенты:
    маргарин 200 г
    сгущенное молоко 1 банка
    яйца 2 шт
    крахмал 1 стакан
    мука 1 стакан
    сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

    Приготовление:
    Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
    Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.


    9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ.

    Ингредиенты:
    Яйца - 5шт.
    Сахар - 5ст. л
    Масло сливочное - 1ст. л
    Сметана - 1/2 стакана
    Мука - 1 стакан

    Приготовление:
    Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.


    10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ.

    Ингредиенты:
    сливочное масло — 125 г
    сахар — 3-4 ст. ложки
    мука — 1/2 стакана
    яйца — 4 шт
    сливки — 4 ст. ложки
    вода — 1 стакан
    ванильный сахар — по вкусу

    Приготовление:
    Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
    Яйца разделить на белки и желтки.
    Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
    Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
    Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
    После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
    Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
    Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.


    11. ВАФЛИ "МАМИНЫ".

    Ингредиенты:
    2 стакана (250 г) муки
    1 ч. л. разрыхлителя
    2 ст. л. сахара
    1 ч. л. соли
    2 стакана молока
    2 яйца
    2 ст. л. растительного масла

    Приготовление:
    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
    2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.


    12. ВАФЛИ "ЦАРСКИЕ".

    Ингредиенты:
    200 г сливочного масла
    75 г сахара (1/3 стакана)
    1 пакетик ванильного сахара
    щепотка соли
    6 яиц
    300 г муки (2 стакана)
    2 ч. л. разрыхлителя
    200 мл сливок
    немного газированной воды
    масло для смазки вафельницы

    Приготовление:
    1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
    2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.


    13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ.

    Ингредиенты:
    3 яйца
    1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
    1.25 стакана (150 г) муки
    2 ч. л. разрыхлителя
    1 ч. л. соды
    1/2 ч. л. соли
    100 г сливочного масла, растопленного

    Приготовление:
    1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
    2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.


    14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ.

    Ингредиенты:
    3 яйца
    0.5 стакана молока
    150 г творога
    3 ст. л. сахара
    3 ст. л. сливочного масла
    1/4 ч. л. соли
    1 стакан муки
    1/2 ч. л. разрыхлителя

    Приготовление:
    1. Отделить белки и желтки.
    2. Белок взбить до устойчивых пиков.
    3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
    4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
    5. Желтковую смесь смешать с мукой.
    6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.


    15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ.

    Ингредиенты:
    2 1/2 стакана муки
    200 г сливочного масла
    3 яйца
    1/2 стакана сахара
    1 ч. л. ванильного экстракта
    щепотка соли

    Приготовление:
    1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
    2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
    3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
    4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.


    16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
    Сахар-песок — 75 г
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Яйцо куриное — 3 шт
    Мука пшеничная — 250 г
    Соль (щепотка)
    Молоко — 250 мл
    Минеральная вода — 125 мл
    Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.

    Приготовление:
    Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
    Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
    Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
    После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
    Все хорошо перемешать
    При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.


    17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Мука — 400 г
    Яйцо — 2 шт
    Молоко — 140 мл
    Сахар (крупный) — 180 г
    Масло сливочное — 200 г
    Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
    Сахар ванильный — 1 пакет.
    Соль — 0.2 ч. л.

    Приготовление:
    Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
    В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
    В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
    На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
    Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.


    18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
    Мука — 350 г
    Молоко — 1 стак.
    Масло сливочное — 200 г
    Яйцо — 3 шт
    Сок лимонный — 1 ст. л.
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

    Приготовление:
    Рстереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
    Тесто готово!
    Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.


    19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ "ЗОЛОТИСТЫЕ".

    Ингредиенты:
    Творог (нежирный) — 125 г
    Масло сливочное (растопленное) — 60 г
    Сахар — 3 ст. л.
    Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
    Мука — 150 г
    Молоко — 1/8 л
    Яйцо — 3 шт

    Приготовление:
    Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
    Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.


    20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ.

    Ингредиенты:
    Мука кукурузная — 150 г
    Яйцо куриное — 2 шт
    Масло сливочное — 50 г
    Молоко — 200 мл
    Мёд жидкий — 4 ст. л.
    Миндаль измельчённый (немного)
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Ром (можно без него) — 1 ч. л.

    Приготовление:
    Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
    Добавляем миндаль и перемешиваем.
    Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
    Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.


    21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ.

    Ингредиенты:
    Масло сливочное (растопить) — 100 г
    Сахар-песок — 150 г
    Яйцо куриное — 3 шт
    Мука пшеничная — 100 г
    Крахмал — 100 г
    Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

    Приготовление:
    Растопленное масло смешать с сахаром
    Добавить яйца, взбить миксером
    Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
    Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
    Выпекать вафли до золотистого цвета.
    Выход - примерно 12 вафель.


    22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ.

    Ингредиенты:
    Масло сливочное (маргарин) — 150 г
    Мука — 300 г
    Стружка кокосовая — 100 г
    Сахар — 100 г
    Ванилин — 1 пакет.
    Яйцо — 3 шт
    Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
    Соль (щепотка)

    Приготовление:
    Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
    В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
    А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
    Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.


    23. ВАФЛИ "ЛАКОМКА".

    Ингредиенты:
    Яйцо — 4 шт
    Сметанa — 5 ст. л.
    Мукa — 4 ст. л.
    Крахмал — 2 ст. л.
    Сахар — 0.5 стак.
    Соль (щепотка)

    Приготовление:
    Разбить яйца в миску.
    Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
    Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
    Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
    Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
    Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.


    24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Яйцо куриное — 4 шт
    Маргарин — 200 г
    Сахар — 1 стак.
    Сахарная пудра — 1 стак.
    Мука — 1.5 стак.
    Ванилин

    Приготовление:
    Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.


    25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.

    Ингредиенты:
    Масло сливочное — 125 г
    Сахар — 0,5 стак.
    Мука — 1,5 стак.
    Яйцо — 2 шт
    Гвоздика (молотая) — 2 г
    Корица (молотая) — 2 г
    Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)

    Приготовление:
    Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.


    26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ.
    Ингредиенты:
    Сахар-песок — 0.5 стак.
    Масло подсолнечное — 1 ст. л.
    Мука пшеничная — 1 стак.
    Вода — 2/3 стак.
    Сода пищевая (на кончике ножа)

    Приготовление:
    Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло - получится тесто как на оладьи.
    Выпекать как обычные вафли.
    Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
    Вафли получаются сладкими и вкусными.

    BarazuK: Оно-то конечно постное, но какое же неимоверное количество сахара! У меня получилось выпечь аж 5 вафель (что тоже не рекорд), а каждой вафле - 1/10 стакана сахара - то есть полторы столовых ложки. Многовато!
    Соду заменил на разрыхлитель. Теперь подумал, что столько сахара наверное напихали чтобы перебить вкус соды, а с разрыхлителем можно и меньше сахара. Попробую с меньшим количеством сахара.



    27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.

    Ингредиенты:
    Тесто слоeное — 1 упак.
    Мукa (Немного)

    Приготовление:
    Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
    Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
    Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).


    28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.

    1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
    2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
    и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.


    29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.

    250 гр. майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарина,
    1 стакан крахмала, 1,5 стакана сахара,
    1 ч. л. соды погашенная уксусом, 3 стакана муки.
    Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.


    30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.

    Ингредиенты:
    200г сливочного масла
    1/4 ст. сахара
    1 ст. муки
    3 белка
    соль
    корица

    Приготовление:
    Сливочное масло взбить с солью, сахаром, корицей, всыпать муку, перемешать.
    Ввести 3 взбитых белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.
    Сообщение отредактировано: barazuk -
      В печали я по поводу двух фактов.

      1) Складывается у меня впечатление, что 90% вышеприведенных рецептов - это вовсе не для "толстых" вафель, для выпечки которых предназначена моя вафельница.
      2) Румяные вафли нифига не получаются. То есть они конечно не сырые, но белые. Понятно, что и вкус у них несколько другой, чем у зажаристых.
        Кокосовые-то уже попробовал? Нумер 22 которые? :unsure:
        Над нами - правила форума, внутри нас - нравственный закон!
        (Девиз начинающего модератора.)
          Мне казалось, что вполне очевидно, какие именно я уже пробовал :huh:
          Сообщение отредактировано: barazuk -
            какая хорошая подборка!
            Женщина - это чудо-создание, которое всегда знает "кто виноват" и "что делать", но никогда не знает, "в чем я завтра пойду на работу" и "что будет сегодня на ужин".
              barazuk, подскажи, пожалуйста, а какая вафельница?
              Подумываю приобрести, но как всегда очень большой выбор. :rolleyes:
                Случайные символы, какашечная как оказалось. Clatronic WA 3169
                http://hotline.ua/bt-tostery-buterbrodnicy...tronic-wa-3169/

                Никакой регулировки в помине нет, мощность маленькая.
                  Беру на заметку, какую не брать :)
                  В детстве помню у мамы была такая штука, только для газа, еще нужно было переворачивать разными сторонами, чтобы прожаривались вафельки.
                    Отзыв заодно написал, чтобы неповадно другим брать было.
                    1 пользователей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
                    0 пользователей:


                    Рейтинг@Mail.ru
                    [ Script Execution time: 0,1089 ]   [ 14 queries used ]   [ Generated: 14.10.19, 18:05 GMT ]