На главную
ПРАВИЛА FAQ Помощь Участники Календарь Избранное DigiMania RSS
msm.ru
! Рекомендации
Многоуважаемые!

Убедительная просьба писать здесь о еде. Желательно аппетитной, но эксперименты тоже приветствуются ;)
И еще порадует нас прилагаемая картинка Вашего блюда (конечно, если есть возможность).

И еще общая просьба: не надо мусорить ;)

Приятного аппетита!
  
> вино
    дада! вино! очень редко раньше пил вино, чаще пиво.
    Но что-то пиво сколько не беру - какое-то гэ последнее время стало.
    Посоветуйте мне вина . Бюджетного.
      кагор :whistle:
        Цитата Koss @
        Посоветуйте мне вина . Бюджетного

        Огласите бюджет, пожалуйста :) Ибо, как гласит народная пословица, "У кого - щи пусты, у кого - жемчуг мелок".
        Windows as usual - my "wau" Windows experience
          Бюджетное вино - местное
            Бюджетное луче не пить испортишь впечатление от напитка вообще.
            Хотя и это тоже верно
            Цитата Mr.Delphist @
            Ибо, как гласит народная пословица, "У кого - щи пусты, у кого - жемчуг мелок".
            http://www.linkedin.com/pub/maxim-popov/47/5a5/561
              Так это России все что продается в магазинах под названием "Пиво" "Вино" Это есть концентрат разбавленный спиртом с водой.
              Хорошо если спиртом нормальным а то очень часто просто технический спирт льют. После бюджетного вина на утро голова болит просто ужас. Сильнейшее отравление.

              Проще надо делать. Покупать виноград дробить его в кухонном комбайне с сахаром в проорции 1 :1 потом в емкость желатьельно 20 литровые канистры. Можно пластик. Закрыть крышкой плотно и через месяц вино. Натуральное и дешевле чем даже бюджетная отрава. И деньги сэкономишь. И главное печень не придется пересаживать через пару лет бюджетного вина. Что тоже есть большая экономия.
                Цитата Discovery @
                Можно пластик.

                о да детка, бадяга из магазина таки лучше будет :yes: пластик - транспортировочная тара, виноматериал в ней можно держать максимум пару дней, потом начинаются необратимые процессы. знаток, гля :D
                Цитата Discovery @
                "Пиво" "Вино" Это есть концентрат разбавленный спиртом с водой.

                вот это вот правда :(
                  Цитата
                  пластик - транспортировочная тара, виноматериал в ней можно держать максимум пару дней, потом начинаются необратимые процессы. знаток, гля


                  Есть пищевая тара из пластика. Например тот же виноматериал и пиво в России упаковывается в пластик.
                    :wall:

                    Добавлено
                    ты не путай готовое вино и виноматериал
                      Цитата _lcf_ @
                      :wall:

                      Добавлено
                      ты не путай готовое вино и виноматериал

                      КОнечно я не отрицаю что вино надо делать в стеклянных бутылях. Но у кого нет можно и в пищевом пластике. Продаются такие кадки для квашения капусты. Чистый полиэтилен. Ничего вредного не выделяет. В спирту не растворяется.. Сам делал. Удобно тем что крышка почти гермитична и не пропускает воздух их вне.
                        Цитата Discovery @
                        И деньги сэкономишь. И главное печень не придется пересаживать через пару лет бюджетного вина

                        Вот тут не соглашусь.
                        Во-первых, домашнее вино тоже надо уметь делать, дабы продукт хотелось лить в бокалы, а не в канализацию.
                        Во-вторых, многочисленные вопросы подготовки исходного сырья, фильтрации, хранения тоже предполагают ненулевую вероятность ситуации "не пей, козлёночком станешь".

                        Добавлено
                        Koss так и не озвучил пока бюджеты, но рискну назвать свои принципы отбора:
                        • Производство - увы, только ненашенское (разве что исключение для Абрау-Дюрсо, но там надо знать конкретное наименование, ибо есть и откровенный трэшак).
                        • На бутылке должно быть написано что-то вроде "вино контролируемого происхождения" (с указанием сортов винограда, места произрастания). Всё остальное - это столовое вино, т.е. изначально ширпотреб (хотя, справедливости ради, бывают и столовые вина очень приятные, но искать их - удел сомелье).
                        • Начать можно с вина 300-400 руб за бутыль, это даст некоторую "точку отсчета". Через несколько "возлияний" можно сделать эксперимент: открыть две бутылки. Одну - из того самого диапазона (300-400), а вторую - в районе 1000 руб (например, Nocedal Reserva 2001). Пробовать, сравнивать. Если разницы не ощущаешь - "тогда зачем платить больше" (с) :D В противном случае, впереди годы дегустаций, восхищений и разочарований...
                        P.S. Цены питерские. Десятилетний Носедаль обычно не проблема найти в Окее (даже в Окей-экспрессе).
                        P.P.S. Неконтролируемое употребление чего угодно - наносит вред кому угодно. Минздрав предупредил.
                        Windows as usual - my "wau" Windows experience
                          Цитата Discovery @
                          Чистый полиэтилен. Ничего вредного не выделяет.
                          <_<
                          Сам замерял?
                          "Кто хочет — ищет возможность. Кто не хочет — ищет отмазку. Найти обычно легко как одно, так и другое." © Ho Im
                            кабернэ!

                            Добавлено
                            опытным путём выяснилось, что я люблю сухое красное
                              Поздравляю! :D
                                люблю, когда после глотка вина остаётся кислый терпкий привкус.
                                  тогда пей уксус :whistle:
                                    Самое хорошее вино с кислым терпким привкусом из черноплодной рябины. Конечно сделанному самому. Но после того как вино перебродит. Надо добавит желатин. Чтобы он связал дубящие вещества черноплодки. Вино получается шикарным. Дерьмо и отрава которое продается в России в шир-потреб это просто яд и отстой при чем за свои же деньги. Чем то которое получается из черноплодной рябины - красное вкусное терпкое. Как карбине. Тока полезное натуральное и дешевое. И еще Раз В средней полосе России ни в коем случае нельзя покупать ни пиво ни вино - это яд. Только если позволяет ЗП только в специализированных фирменных магазинах и только от цены 400-500 руб за пол литровую бутылку.
                                      Discovery, в смысле сделать вино, а затем туда черноплодную рябину с желатином?
                                      Windows as usual - my "wau" Windows experience
                                        Господа!
                                        Тема непозволительно глохнет.
                                        В связи с чем назрели вопросы.
                                        Чем заполнен винный прилавок в российском магазине средней хорошести? Есть ли не-европейский импорт (Австралия, Аргентина, Калифорния, НЗ, Чили, ЮАР)? И если да, какою ценой, а если нет - почему? то как он в сравнении с европейскими?
                                          Цитата Рябчиков-Жуй @
                                          Чем заполнен винный прилавок в российском магазине средней хорошести?

                                          рецепт невообразимо прост, порошок, спирт, вода, краситель, ароматизатор. ву-а-ля :D
                                            не забываем про сахар в полусладких... :rolleyes:
                                            Сообщение отредактировано: fatalist -
                                            "Кто хочет — ищет возможность. Кто не хочет — ищет отмазку. Найти обычно легко как одно, так и другое." © Ho Im
                                              Цитата Рябчиков-Жуй @
                                              Чем заполнен винный прилавок в российском магазине средней хорошести? Есть ли не-европейский импорт (Австралия, Аргентина, Калифорния, НЗ, Чили, ЮАР)? И если да, какою ценой, а если нет - почему? то как он в сравнении с европейскими?


                                              Питерские сети Окей, Карусель - обычно есть Европа, Аргентина/Чили. Австралия или ЮАР - реже. Калифорния - вообще редко. Цена у "не-Европы" обычно ниже.
                                              Windows as usual - my "wau" Windows experience
                                                Покупаю вино исключительно на местных винзаводах... На качество не жаловался ниразу...
                                                  Цитата Discovery @
                                                  только от цены 400-500 руб за пол литровую бутылку

                                                  Сразу видно, вино человек не пьёт :)
                                                  Windows as usual - my "wau" Windows experience
                                                    Хорошее вино в магазине дорого, а нехорошее пить не очень хочется.
                                                    Поэтому если хочу получить удовольствие от употребления вина - делаю вино сам.
                                                    В этом случае точно знаю что никакого дерь никакой химии (красителей, консервантов и т.д.) в вине нет, и вкусно, и полезно.
                                                    Если не злоупотреблять количеством выпитого конечно :)
                                                    [А что Если… КонецЕсли]
                                                      Опиши технологию! Из магазинного винограда можно сделать?

                                                      Добавлено
                                                      (сладкого)
                                                        Цитата Аэтерос @
                                                        Из магазинного винограда можно сделать?

                                                        Можно из любого, но лучше поискать специальные сорта для вина. У нас раньше много было виноградников, ща больше половины повырубали :angry:
                                                        Цитата Аэтерос @
                                                        Опиши технологию!

                                                        Да обычная, домашняя технология, взял из какого-то журнала по консервациям.
                                                        В инете этих рецептов полно, для домашнего употребления вполне подходят.
                                                        В любом случае, качество конечного продукта во многом зависит от сырья.
                                                        Кстати, вот неплохое описание http://vinodelie-online.ru/prigotovlenie-domashnego-vina/

                                                        Добавлено
                                                        Цитата Rust @
                                                        Кстати, вот неплохое описание

                                                        Хм... Насчет водяного затвора я немного не согласен. По ссылке пишут что можно обойтись и без него, но у меня пару раз вино закисало.
                                                        Поэтому водяной затвор я ставлю сразу как отделю мезгу от сусла. Длительность брожения во многом зависит от окружающей температуры и объема сусла - у меня 6 литров бродит от 4 до 8 недель.
                                                        [А что Если… КонецЕсли]
                                                          рецепт вина, получившего серебряную медаль на конкурсе в Сочи:

                                                          http://youtu.be/AgalACr2bEE

                                                          не пытайтесь повторить это дома!
                                                            Цитата Koss @
                                                            дада! вино! очень редко раньше пил вино, чаще пиво.
                                                            Но что-то пиво сколько не беру - какое-то гэ последнее время стало.
                                                            Посоветуйте мне вина . Бюджетного.

                                                            сухое молдавское вино - 240 руб в москве шас
                                                              отстаньте! Я уже давно не пью вино!
                                                                Цитата Koss @
                                                                отстаньте! Я уже давно не пью вино!
                                                                нашёл истину? 8)
                                                                  Цитата SVK @
                                                                  нашёл истину?

                                                                  в вине
                                                                  0 пользователей читают эту тему (0 гостей и 0 скрытых пользователей)
                                                                  0 пользователей:


                                                                  Рейтинг@Mail.ru
                                                                  [ Script Execution time: 0,2050 ]   [ 17 queries used ]   [ Generated: 23.11.19, 02:24 GMT ]